Как приготовить морковь по-корейски вкусно и просто

Ингредиенты для классического рецепта

• 500 г моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка уксуса (5%)
• 2 столовые ложки растительного масла
• по вкусу острый перец чили или хлопья чили
• соль по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовка моркови: очистите морковь и натрите её на крупной терке или тонкой корейской решетке, чтобы получилась длинная и тонкая соломка.
2. Обжарка специй: на сковороде разогрейте растительное масло, добавьте измельчённый чеснок и чили. Обжаривайте 30 секунд, чтобы ароматы раскрылись и чеснок стал чуть золотистым.
3. Соединение ингредиентов: соедините морковь с обжаренными специями, добавьте соевый соус, сахар, уксус и немного соли. Хорошо перемешайте.
4. Тушение и маринование: переложите смесь в миску или контейнер и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут для маринования. Можно оставить на пару часов в холодильнике для более насыщенного вкуса.

Советы по выбору ингредиентов и подаче

• Используйте свежую морковь с яркой окраской для яркого цвета и насыщенного вкуса.
• Чеснок и острый перец добавьте по вкусу, регулируя остроту блюда.
• Подавайте морковь по-корейски как самостоятельное блюдо, закуску или гарнир к мясу.
• Храните в герметичной посуде в холодильнике не более 2-3 дней, чтобы сохранить свежесть и вкус.