Как приготовить мясные пирожки в духовке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для начинки возьмите 500 г мясного фарша (лучше свино-говяжьего или куриного), 1 луковицу, мелко нарезанную, 1-2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Тесто сделайте из 2 стаканов муки, 100 мл воды, 50 г сливочного масла, щепотки соли и 1 яйца.

Приготовление теста

1. Растопите сливочное масло и соедините его с мукой и щепоткой соли.
2. Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая мягкое тесто.
3. Замесите его до однородной консистенции, замотайте в пищевую пленку и оставьте на 20 минут в холодильнике.

Приготовление начинки

Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте фарш, чеснок, посолите и поперчите. Готовьте, пока мясо не станет полностью прожаренным, примерно 10 минут. Остудите.

Формование и выпекание пирожков

1. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
2. Вырежьте кружки диаметром около 10-12 см.
3. На каждый кружок положите столовую ложку начинки.
4. Сложите кружок пополам и защипите края, придавая пирожку форму полумесяца.
5. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпекания.
6. Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки.
7. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Советы и рекомендации

• Перед выпеканием можно смазать пирожки сливочным маслом для мягкости.
• Для более сочной начинки добавьте немного воды или бульона при жарке мяса.
• Пирожки отлично подойдут как горячими, так и остывшими, их удобно брать с собой.