Как приготовить пангасиуса с картошкой в духовке пошаговая инструкция

Для получения сочного и ароматного блюда начните с подготовки ингредиентов. Возьмите 500 г филе пангасиуса, 4-5 картофелин среднего размера, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, соль, перец и ваши любимые специи.

Подготовка продуктов

1. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками или кружками толщиной около 1,5 см.
2. Пангасиус промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте порциями или оставьте целым, если позволяют размеры.
3. Лимон прорежьте на тонкие кружки, их используйте для маринада и украшения.

Маринад и подготовка рыбы

Смешайте в миске сок половины лимона, 1 столовую ложку растительного масла, соль, перец и специи по вкусу. Обмакните куски рыбы в получившийся маринад, оставьте на 15 минут.

Формировка и запекание

1. На дне формы равномерно раскладывайте картофель, сдобренный оставшимся маслом, солью и специями.
2. На картофель выложите куски рыбы, разместите между ними лимонные кружки для дополнительного аромата.
3. Накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку.
4. Запекайте 30-40 минут, периодически проверяйте и при необходимости поливайте соком с поверхности.
5. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился и стал хрустящим.

Подача блюда

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Гарнир можно дополнить свежими овощами или легким салатом. Это блюдо отлично сочетается с легкими белыми винами или натуральными соками.