Как приготовить паровой омлет в кастрюле пошаговая инструкция

Выбор ингредиентов и подготовка

Для приготовления парового омлета возьмите яйца, свежие сливки или молоко, соль и специи по вкусу, а также любые добавки: зелень, помидоры, ветчину, сыр. Взбейте яйца с жидкостью и специями до однородности, добавьте измельченные ингредиенты.

Процесс приготовления

1. Подготовка емкости: Вылейте смесь в глубокую жаропрочную миску или стеклянную форму, которая вместится в кастрюлю.
2. Кипячение воды: Налейте в кастрюлю воду, чтобы она доходила примерно до уровня, чуть ниже уровня формы с омлетом. Доведите воду до кипения на среднем огне.
3. Паровая баня: Поставьте форму с омлетом на решетку или на специальную подставку так, чтобы она не касалась воды.
4. Паркаментация: Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте 15-20 минут. Проверьте готовность, проткнув омлет деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Советы и нюансы

• Используйте свежие яйца для пышности и мягкости.
• Добавляйте любимые ингредиенты, не превышая 150 г на порцию, чтобы омлет получился сочным и однородным.
• Не открывайте крышку во время приготовления, иначе пар уйдет, и омлет не пропарится равномерно.
• По желанию после готовки посыпьте омлет свежей зеленью или сыром для дополнительного вкуса.
• Готовый омлет оставьте на пару минут, чтобы он лучше держал форму и стал более воздушным