Как приготовить пеленгаса в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы и ингредиентов

Очистите пеленгаса, удалите внутренности и снимите чешую. Осторожно промойте рыбу под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Для маринада смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок измельченный, соль и черный перец. Хорошо натрите рыбу маринадом и оставьте минимум на 30 минут, чтобы она впитала аромат.

Планировка и запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Застелите противень пергаментом или смазайте его растительным маслом.
3. Выложите пеленгаса на противень, поместите его кожей вниз.
4. Для более насыщенного вкуса посыпьте сверху свежей зеленью: укропом или петрушкой.
5. По желанию, добавьте ломтики лимона или помидоры, чтобы придать яркости.
6. Запекайте рыбу примерно 20-25 минут, пока мясо не станет мягким и белым, а кожа – золотистой.

Советы для идеального результата

• Не пересушивайте рыбу: лучше проверяйте готовность через 20 минут, чтобы она оставалась сочной.
• Используйте свежую рыбу – это гарантирует мягкую текстуру и насыщенный вкус.
• Ароматические травы и специи добавьте прямо перед запеканием для яркости.
• Подавайте пеленгаса с легким гарниром: картофелем, рисом или свежими овощами.