Как приготовить пирожки с тыквой на сковороде пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 500 г муки
• 200 мл тёплого молока
• 50 г сливочного масла
• 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
• 2 столовые ложки сахара
• Щепотка соли
• 250 г тыквы
• 50 г сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 2 столовые ложки муки (для начинки)
• Растительное масло для жарки

Приготовление теста

1. Рассмотрите молоко и растопите сливочное масло, затем соедините их в тёплой емкости.
2. Добавьте к молочной смеси сахар и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пены.
3. В отдельной миске просейте муку с щепоткой соли.
4. Постепенно вводите муку в дрожжевую смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.

Подготовка начинки

1. Очистите тыкву и натрите её на крупной терке.
2. Обжарьте тыкву на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте сахар и корицу.
3. Готовьте, помешивая, около 5 минут, чтобы излишняя жидкость испарилась, и начинка загустела.
4. Охладите смесь до комнатной температуры.

Формирование и жарка пирожков

1. Обомните подошедшее тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в толщину около 0,5 см.
2. Вырежьте круги диаметром примерно 10-12 см, например, с помощью стакана.
3. На середину каждого круга положите столовую ложку начинки.
4. Защипите края теста, формируя пирожок, плотно прижимаю края.
5. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте пирожки и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Готовые пирожки вынуть и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Советы для идеального результата

• Следите за температурой масла, чтобы пирожки не пригорели и равномерно прожарились.
• Чтобы пирожки вышли более пышными, можно оставить их на 10 минут после формовки для дополнительного расстойки.
• Подавайте пирожки теплым или комнатной температуры, украсив сахарной пудрой или посыпав корицей.