Как приготовить вкусную чечевицу в мультиварке

Подготовка чечевицы

Перед началом приготовления промойте чечевицу под холодной водой, удаляя мусор и пыль. Для более мягкой текстуры можно замочить ее в воде на 30 минут – это сократит время варки и сделает зерна более нежными.

Определение времени и пропорций

На 1 часть чечевицы возьмите 2 части воды или бульона. Время варки в мультиварке составляет от 20 до 30 минут, в зависимости от сорта. Коричневая и зеленая чечевица требует около 25 минут, красная – примерно 20 минут.

Приготовление

1. Поместите чечевицу в чашу мультиварки после промывки или замачивания.
2. Добавьте жидкость – воду или бульон в пропорциях 1:2. Для более насыщенного вкуса используйте овощной или мясной бульон.
3. Приправы – по желанию добавьте лавровый лист, зубчик чеснока, немного соли и перца. Не перекладывайте слишком много соли в начале, чтобы не замедлить мягкость зерен.
4. Настройте режим – выберите режим «Тушение» или «Варка» на 20-30 минут.
5. Запустите приготовление и дождитесь окончания автоматического режима.

Завершение и подача

Готовую чечевицу откройте крышку и дайте ей постоять 5 минут. Это позволит зернам лучше пропитаться ароматами. Перед подачей уберите лавровый лист и добавьте свежую зелень или немного оливкового масла.

Советы для идеальной чечевицы

• Не перебаривайте с количеством жидкости – меньшее количество воды сделает зерна более густыми, а большее – более жидкими.
• Используйте бульон вместо воды для насыщенного вкуса.
• Добавляйте специи в конце варки, чтобы они не потеряли аромат.
• Можно экспериментировать с овощами: морковью, луком, сельдереем – они прекрасно дополнят вкус.