Как приготовить вкусную перловую кашу с мясом

Выберите 300 г Beef или свинины, нарежьте на небольшие кусочки. Мясо обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще 5 минут.

Подготовка перловки

Пройдите перловую крупу под холодной водой, чтобы убрать пыль и лишний крахмал. Залейте 1 стакан крупы 3 стаканами холодной воды и оставьте на 2 часа для замачивания. После этого слейте воду и промойте крупу.

Приготовление каши

1. Обжаренное мясо с луком выложите в кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки масла и залейте 2 литрами воды или бульона.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут, снимая пену.
3. Добавьте промытый перловый круп, посолите по вкусу, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 45–50 минут, пока крупа станет мягкой и не впитает всю жидкость.

Доделка и подача

За 5 минут до готовности попробуйте кашу, добавьте по желанию перец и специи. Перед подачей дайте настояться 10 минут под крышкой. Подавать лучше в горячем виде, украсив зеленью.