Как приготовить вкусную шарлотку на кефире в духовке

Основные шаги приготовления

Чтобы получить мягкую и ароматную шарлотку на кефире, начните с подготовки ингредиентов. Просейте 2 стакана муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Взбейте 3 яйца с 1 стаканом сахара до пышной пены. Постепенно введите 1 стакан кефира и хорошо перемешайте. Введите сухие ингредиенты и аккуратно смешайте тесто, избегая появления комочков.

Подготовка и выпечка

Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками и обсыпьте их немногим сахаром или корицей по желанию. Смазайте форму для выпекания маслом или застелите пергаментом. Распределите яблоки по дну, залейте подготовленным тестом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 35-40 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой: она должна выйти сухой, без теста.

Советы по улучшению результата

• Используйте свежие яблоки: они дадут больше сока и сладости.
• Добавьте ванильный сахар или цедру лимона в тесто для дополнительного аромата.
• Не передерживайте шарлотку в духовке, чтобы она осталась мягкой внутри.

Подача и хранение

Дайте готовой шарлотке немного остыть перед нарезкой. Можно посыпать пудрой или украсить взбитыми сливками. Храните в холодильнике до 2-х дней, покрывая крышкой или пищевой пленкой. Перед подачей разогрейте немного в духовке или микроволновке, чтобы она сохраняла мягкость.