Как приготовить вкусные блины с ветчиной и сыром
Подготовка ингредиентов
Для начала подготовьте тесто: возьмите 2 стакана муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока, щепотку соли и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Ветчину нарежьте тонкими полосками или кубиками, сыр натрите на крупной терке. Можно использовать твердые сорта, например, гауду или чеддер, для более насыщенного вкуса.
Приготовление теста
Размешайте яйца с молоком и солью, постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Влейте растопленное масло, снова перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут – оно станет эластичным и лучше растекаться по сковороде.
Обжарка блинов
- Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла.
- Влейте небольшое количество теста так, чтобы оно равномерно покрывало дно.
- Обжаривайте 1-2 минуты до появления золотистого цвета, переверните и поджарьте с другой стороны.
- Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой, укрывайте полотенцем, чтобы не остались холодными.
Формирование и жарка блинов с ветчиной и сыром
На каждый блин выложите 1-2 столовые ложки ветчины и немного натертого сыра. Сложите блин пополам или сверните рулетом. Обжаривайте получившиеся блины на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы расплавился сыр и ветчина прогрелась.
Подача и советы
- Подавайте горячими, украшая зеленью или сметаной.
- Для разнообразия добавьте внутрь немного нарезанных помидоров или зеленого лука.
- Экспериментируйте с сортами сыра, чтобы усилить вкус.
