Как приготовить вкусные фаршированные перцы в духовке

Подготовка ингредиентов

Выберите крупные сладкие перцы без повреждений и жестких участков. Для начинки подготовьте 300 г мяса (свинина, говядина или смесь), 1 стакан риса, 1 крупную луковицу, 1 морковь и специи по вкусу.

Приготовление начинки

Промойте рис и отварите его до полуготовности. Обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета на небольшом количестве масла. Смешайте мясо, рис и овощи. Добавьте соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешайте.

Фаршировка перцев

1. Аккуратно разрежьте верхушки у перцев, получая «крышечки».
2. Удалите семена и внутренние перегородки, чтобы оставить плотную стенку.
3. Наполните перцы мясной смесью, не доходя до края, чтобы оставить место для усадки.
4. Поставьте «крышечки» обратно на место, чтобы сохранить сокоизлучение.

Приготовление в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите нафаршированные перцы в жаропрочную форму, добавьте немного воды или бульона на дно для парового эффекта. Накройте форму сверху фольгой. Запекайте 50–60 минут, периодически проверяя уровень жидкости и при необходимости добавляя еще.

Подавать и советовать

Готовые перцы украсьте свежей зеленью. Подавайте их горячими с соусом по желанию – томатным, сметанным или йогуртовым. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре или свежие овощи.