Как приготовить вкусные котлеты из лосятины пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и мясо

Обжарить лосятину и репчатый лук на сковороде без добавления масла, чтобы убрать лишний жир. Когда мясо остынет, пропустите его дважды через мясорубку для получения однородной текстуры. Очистить 1-2 зубчика чеснока и измельчить его мелко или пропустить вместе с мясом. Добавить в фарш 1 яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать до однородности.

Формирование и жарка котлет

1. Сформировать из фарша котлеты одинакового размера, около 150-200 г каждая, при помощи рук или формочек.
2. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях для образования хрустящей корочки.
3. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла (лучше использовать растительное или оливковое), выложить котлеты и жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Дополнительные советы

• Перед жаркой не рекомендуется выкладывать котлеты сразу на холодную сковороду – дайте ей хорошо разогреться.
• Для сочности добавьте в фарш 1 столовую ложку сметаны или натурального йогурта.
• Обжаривайте котлеты на умеренном огне, чтобы они пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

Подача и сервировка

Подавайте котлеты из лосятины с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью. Хорошо сочетаются с соусами на основе сметаны или ягоды, подчеркнув вкус дикой мяса.