Как приготовить вкусные стейки из индейки в духовке
Выберите правильную часть индейки и подготовьте ее
Для сочных и мягких стейков используйте филе или грудину индейки. Нарежьте мясо на куски толщиной около 2-3 см. Обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Перед маринадом рекомендуется оставить мясо при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы оно равномерно прогрелось.
Маринад и специи
Для насыщенного вкуса подготовьте маринад из:
- оливкового масла – 3 ст. л.;
- соевого соуса – 2 ст. л.;
- чеснока, измельченного – 3 зубчика;
- соли и свежемолотого перца по вкусу;
- свежего розмарина или тимьяна – по 1 веточке или 1 ч. л. сушеных трав.
Погрузите куски в маринад, хорошо промассируйте и оставьте минимум на 30 минут, а лучше – на 1-2 часа в холодильнике.
Запекание в духовке
- Разогрейте духовку до 200°C.
- На противень постелите пергаментную бумагу.
- Выкладывайте мясо так, чтобы куски не касались друг друга.
- Запекайте 20-25 минут, переворачивая куски на середине времени, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
- За 5 минут до окончания увеличьте температуру до 220°C или включите режим гриля, чтобы получить аппетитную корочку.
Подача и советы
Дайте стейкам отдохнуть 5 минут после запекания, чтобы соки равномерно распределились внутри. Нарежьте мясо поперек волокон, чтобы оно оставалось мягким и сочным.
Подавайте с легкими гарнирами: запеченными овощами, свежими салатами или картофельным пюре.
Если хотите добавить яркости вкусу, посыпьте стейки свежей зеленью или сбрызните лимонным соком перед подачей. Не бойтесь экспериментировать с приправа и маринадами, чтобы найти идеальный для себя вкус.
