Как приготовить вкусный минтай в мягком соусе
Начинайте готовку, разогрев сковороды на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Пока масло нагревается, подготовьте рыбу, нарезав минтай на порционные куски толщиной около 2-3 см. Обваляйте каждую порцию в муке или крахмале, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку при жарке.
Обжарка и подготовка соуса
Обжаривайте куски минтая по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовую рыбу выложите на тарелку. В ту же сковороду добавьте немного сливочного масла и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте, пока чеснок не приобретет аромат, около 30 секунд.
Для соуса используйте бульон или воду, добавьте к ним 100 мл сливок, 1 чайную ложку горчицы и немного свежего укропа или петрушки. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на слабом огне, помешивая, пока он немного не загустеет, примерно 5 минут.
Подача и дополнительные советы
- Положите обжаренные куски минтая на тарелку и залейте мягким соусом.
- Можно украсить блюдо свежей зеленью и подать с картофельным пюре или рисом.
- Перед подачей попробуйте соус и отрегулируйте его вкус по необходимости, добавив чуть больше соли или специй.
Советы по приготовлению
- Используйте свежий или правильно размороженный минтай для мягкости и насыщенного вкуса.
- При жарке избегайте переполнения сковороды, чтобы рыба равномерно прожарилась и осталась сочной.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока в соус перед подачей.
Оставить комментарий