Как приготовить вкусный омлет с рисом

Обжарь рис для насыщенного вкуса и текстуры

Приготовьте 200 г длиннозерного риса, промойте его под холодной водой до прозрачности. Варите в соотношении 1:2 (рис:вода), добавив щепотку соли. После сварки остудите и разложите по разъемной миске или противню, чтобы рис не сливался. В процессе обжаривания на среднем огне добавьте немного растительного масла и обжарьте рис 3-4 минуты, чтобы он стал чуть хрустящим и насытился ароматом.

Подготовьте ингредиенты для омлета

• 4 яйца
• 150 мл молока или сливок
• 100 г сыра (твердых сортов)
• 1 небольшая луковица
• 100 г вареного или запеченного мяса (по желанию)
• зелень – укроп, петрушка
• соль, перец – по вкусу

Как сформировать омлет с рисом

1. Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите смесь.
2. Нашинкуйте лук и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности. Если добавляете мясо, порежьте его мелкими кусочками и добавьте к луку, прогрев вместе.
3. Обжаренную рисовую массу распределите равномерно по дну сковороды и слегка утрамбуйте.
4. Залейте рис яичной смесью, равномерно распределите и тушите под крышкой на среднем огне 5-7 минут, пока омлет не схватится.
5. Посыпьте натертым сыром и зеленью, после чего поставьте на пару минут под крышку для расплавления сыра.

Дополнительные советы и вариации

Для насыщенного вкуса используйте твердый или полутвердый сыр, перед подачей украсьте свежей зеленью. Можно добавить болгарский перец, кусочки помидоров или грибы, заранее обжаренные. Используйте сметану или соус по вкусу для подачи. Подавайте готовый омлет горячим – так он останется мягким внутри и с хрустящей корочкой сверху.