Как приготовить вкусный тыквенный суп пошаговые рецепты

Основные рекомендации для приготовления вкусного тыквенного супа

Выбирайте свежую, плотную тыкву с ярко-оранжевой мякотью. Перед приготовлением очистите ее от кожуры и семян, нарежьте одинаковыми кусками для равномерной варки. Используйте качественный бульон или воду, чтобы подчеркнуть натуральный вкус. Не бойтесь добавлять специи, чтобы сделать суп насыщенным и ароматным. Помните, что правильное пюрирование поможет добиться кремовой и гладкой текстуры.

Пошаговые рецепты тыквенного супа

Классический тыквенный суп-пюре

1. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок в небольшом количестве масла до мягкости.
2. Добавьте к луку нарезанную тыкву, обжаривайте 5 минут.
3. Залейте смесь бульоном так, чтобы он полностью покрывал овощи, доведите до кипения.
4. Убавьте огонь и варите 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. Используйте погружной блендер или протирайте через сито до получения однородного пюре.
6. Добавьте соль, перец по вкусу и немного сливок или мягкого сыра для более насыщенного вкуса.
7. Подавайте горячим, украшая зеленью.

Тыквенный суп с имбирем и апельсином

• Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте тёртую свежую имбирь и цедру одного апельсина, прогрейте минуту.
• Добавьте нарезанную тыкву и продолжайте обжаривать ещё 5 минут.
• Залейте бульоном, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите 25 минут.
• Протирайте суп через сито или используйте блендер до однородности.
• Добавьте сок апельсина, посолите, поперчите. Влейте немного оливкового масла или сливок.
• Подавайте теплым, украшая кусочками апельсина и свежей мятой.

Тыквенный суп с тыквенными семечками и кунжутом

1. Обжарьте лук, чеснок и кусочки тыквы в масле до мягкости.
2. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите 20 минут.
3. Протирайте овощи в пюре, добавьте соль и специи по вкусу.
4. Обжарьте семена тыквы и кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Подавайте суп, посыпав сверху семена и зелень.