Как приготовить зимний салат солянку пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора качественных продуктов. Возьмите 300 г копченой колбасы или ветчины, 200 г вареных овощей (картофеля, моркови, маринованных огурцов), 150 г консервированных оливок и 100 г маринованных каперсов. Для наваристости добавьте 2 вареных яйца и 2 столовые ложки томатной пасты. Не забудьте про лук и зелень для аромата: используйте по 1 средней луковице и пучок укропа.

Приготовление бульона

Залейте 1,5 литра воды в кастрюле, доведите до кипения. Добавьте туда нарезанный лук, морковь, немного соли и лавровый лист. Варите бульон 20 минут. Процедите его через сито, чтобы избавиться от остатков овощей и специй.

Обжарка ингредиентов

На разогретой сковороде обжарьте нарезанную копченую колбасу до золотистого цвета. Добавьте в сковороду немного масла, если необходимо. Отдельно обжарьте лук до прозрачности. Затем соедините оба компонента.

Соединение компонентов и подготовка салата

1. В большом глубокий глубокой миске соедините нарезанный вареный картофель, морковь, огурцы, оливки и каперсы.
2. Добавьте обжаренную колбасу и лук.
3. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, тщательно перемешайте.
4. Залейте подготовленным бульоном, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью.
5. Добавьте мелко нарезанные вареные яйца и измельчённую зелень.
6. Посолите по вкусу и дайте салату настояться минимум 1 час в холодильнике.

Советы по подаче

• Подавайте салат солянку охлажденной, украшая кружками лимона или ломтиками огурцов.
• Положите в каждую порцию немного сметаны для насыщенности.
• Можно дополнительно украсить свежей зеленью или маслинами.