Как вкусно приготовить кабачки разнообразными способами
Обжаренные кабачки на сковороде
Нарежьте кабачки кружочками или полосками толщиной около полутора сантиметров. Обваляйте их в смеси соли, перца и сушеных трав, например, орегано или розмарина. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты. Используйте растительное масло без запаха для получения хрустящей корочки.
Запечённые кабачки с пряностями
Порежьте кабачки кусками или кружочками. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, сушеный тимьян, розмарин и щепотку острых приправ. Обмажьте кабачки полученной смесью и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 200°С около 20 минут до мягкости и румяной корочки.
Кабачковое рагу
Порежьте кабачки крупной соломкой. Обжарьте их в глубокой сковороде на масле с добавлением репчатого лука и моркови, измельченных кубиками. Засыпьте овощи пряностями, добавьте томатную пасту или измельчённые помидоры. Тушите на медленном огне около 15-20 минут до полной готовности, посолите по вкусу.
Кабачки в кляре
- Нарежьте кабачки кружками толщиной 1 сантиметр.
- Приготовьте кляр, соединяя муку, яйца, немного воды и специи по вкусу.
- Обмакните куски кабачков в кляр и обжарьте на разогретой сковороде до появления хрустящей корочки.
- Выложите готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Кабачки в духовке с начинкой
Разрежьте крупные кабачки пополам и выньте часть мякоти, образуя лодочки. Обжарьте измельченную мякоть с луком, чесноком, мелко порезанными овощами или фаршем по желанию. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Наполните кабачки полученной начинкой, сверху посыпьте сыром и запекайте при температуре 180°С около 25 минут.
