Как вкусно приготовить кролика в духовке пошаговое видео
Подготовка кролика
Выбрать молодого кролика с мягкой шеей и чистой кожей. Освободить от внутренностей и хорошенько промыть под холодной водой. Высушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарезать тушки на порционные куски: окорока, спинка и грудка.
Маринад и маринование
Сделать маринад из:
- чеснока – 4-5 зубчиков, измельчить;
- оливкового масла – 3 столовые ложки;
- сока лимона – 2 столовые ложки;
- соли и перца по вкусу;
- зелени – петрушки или тимьяна по желанию.
Обмакивать куски в маринад и оставить минимум на 1 час в холодильнике. Чем дольше – тем насыщеннее вкус.
Запекание кролика в духовке
- Разогреть духовку до 180°C.
- Застелить противень пергаментной бумагой или смазать маслом.
- Выложить маринованные куски кролика на противень в один слой.
- Посыпать сверху оставшейся зеленью, сверху можно накрыть фольгой.
- Запекать 40–50 минут, периодически поливая соками.
- За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы сформировать румяную корочку.
Подача и советы
Дать кролику постоять 5 минут после выпекания, чтобы соки равномерно распределились. Подавать с картофельным пюре, овощами или свежим салатом. Для яркости вкуса посыпать свежей зеленью перед подачей.
Видео-инструкция
Пошаговое видео поможет лучше понять технологию. Следите за видео, чтобы убедиться, что каждый этап выполнен правильно. Используйте его как дополнение к текстовым рекомендациям для достижения идеального результата.
Оставить комментарий