Как вкусно приготовить пикшу с овощами в духовке

Подготовка ингредиентов

Начинайте с очистки пикши, убрав чешую, внутренности и жабры. Осторожно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте пикшу на порционные куски примерно по 2-3 см толщиной.

Для овощей используйте морковь, картофель, болгарский перец, цукини и репчатый лук. Каждое овощное ингредиент порежьте крупными кубиками или полосками, чтобы они равномерно запекались.

Подготовьте специи: соль, свежемолотый черный перец, паприку, сушеный базилик или укроп. Для маринада смешайте 2 ст. ложки оливкового масла с выбранными специями и 1-2 измельченными зубчиками чеснока.

Процесс запекания

1. Маринация рыбы: Обваляйте куски пикши в подготовленной смеси с маслом и специями. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба пропиталась вкусами.
2. Приготовление овощей: Выложите нарезанные овощи в глубокую миску, добавьте немного масла, солі и специй. Хорошо перемешайте, чтобы все куски покрылись приправами.
3. Выкладывание в форму: На противень или в огнеупорную форму насыпьте овощи в один слой. Сверху разложите куски рыбы, равномерно распределив их по всей поверхности.
4. Запекание: Поместите блюдо в предварительно разогретую духовку до 200°C. Запекайте 25-30 минут, пока рыба не станет мягкой и слегка золотистой, а овощи – нежными.

Советы и дополнительные рекомендации

• Контроль времени: Время запекания зависит от размера кусков рыбы. Чем крупнее, тем дольше потребуется.
• Добавление цитрусовых: За 5 минут до готовности смажьте рыбу соком лимона или апельсина для яркого вкуса и приятной корочки.
• Подача: Украсьте блюдо свежей зеленью – укропом, петрушкой или кинзой. Подавайте с легким гарниром, например, отварным картофелем или салатом.