Как вкусно приготовить рагу в духовке пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 500 г говядины или свинины, нарезанной кубиками
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 2 луковицы, мелко порезанные
• 3 картофелины, нарезанные кубиками
• 2 помидора, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельчённые
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 лавровый лист
• 300 мл бульона или воды

Пошаговый рецепт

Подготовка мяса

Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой сковороде или огнеупорной форме разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5–7 минут.

Обжариваем овощи

Добавьте в сковороду лук и морковь. Жарьте 5 минут, пока лук не станет прозрачным и морковь немного размягчится. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.

Соединение ингредиентов

Добавьте к мясу картофель и помидоры. Посолите, поперчите, положите лавровый лист. Влейте бульон или воду так, чтобы жидкость покрывала содержимое формы примерно на 2/3.

Запекание

1. Перенесите содержимое сковороды или формы в предварительно разогретую духовку.
2. Запекайте при 180°C около 1,5–2 часов. За 15 минут до окончания приготовления проверьте уровень жидкости, при необходимости добавьте немного бульона.

Подача

Достаньте рагу из духовки, дайте постоять 5 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию. Хорошо сочетается с свежим хлебом или бабушкинскими лепешками.