Как вкусно приготовить суп с галушками

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора качественного мяса – курицы, говядины или свинины. Варите его на медленном огне около часа, чтобы получить насыщенный бульон. Нарежьте овощи: морковь, лук, картофель – они создадут насыщенность и текстуру супа. Для галушек используйте пшеничную муку, яйца, немного соли и воды, чтобы получить тесто средней плотности.

Приготовление бульона

Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения. Удалите пену, снизьте огонь и варите минимум час, добавляя целую луковицу и морковь для аромата. Солите по вкусу в конце варки. Процедите бульон, уберите мясо и овощи, чтобы использовать их для дальнейших шагов.

Создание галушек

1. Смешайте 1 стакан муки, 1 яйцо, щепотку соли и примерно 3-4 столовые ложки воды до получения густого, но пластичного теста.
2. Натяните тесто на доске и нарежьте небольшими кусочками или сформируйте из него валик и нарежьте маленькими кусочками.
3. Опустите галушки в кипящий бульон и варите около 5 минут, пока они не всплывут.

Заключительный этап

Добавьте в бульон нарезанные картофель, крупную морковь и варите до мягкости овощей. Верните мясо изначально отваренное, нарежьте его небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Проварите еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.

Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью, и наслаждайтесь насыщенным вкусом и приятной текстурой галушек.