Котлеты из Чьей Кухни рецепт и особенности приготовления

Чтобы добиться мягких и сочных котлет, выбирайте свежий фарш и придерживайтесь правильной пропорции ингредиентов. Перед приготовлением рекомендуется пропускать мясо несколько раз через мясорубку и добавлять немного лука и хлебных крошек для мягкости. Используйте ручной или блендер, чтобы тщательно смешать все компоненты, избегая слишком тугого фарша.

Ингредиенты для классических котлет из Чьей Кухни

• 500 г свиного или говяжьего фарша
• 1 средняя луковица
• 2 ломтика белого хлеба или 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 100 мл молока или воды (для замачивания хлеба)
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Подготовка ингредиентов

1. Нарежьте лук мелко и обжарьте до прозрачности или оставьте сырым по желанию.
2. Замочите хлеб в молоке, через 5 минут отожмите излишки жидкости.
3. Измельчите лук, хлеб и фарш до однородной массы.

Приготовление котлет из Чьей Кухни

Ингредиенты перемешайте, добавляя соль и перец по вкусу. Вымешивайте фарш до однородности, чтобы котлеты получились мягкими и сочными. Формируйте котлеты желаемой формы – круглые или плоские – толщиной около 2 см.

Жарка и финальные штрихи

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Обжаривайте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Полезные советы

• Добавляйте немного молотых сухарей или панировочных сухарей – это помогает котлетам держать форму.
• Перед жаркой можно обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях для получения аппетитной корочки.
• Чтобы добиться более насыщенного вкуса, можно добавить чуть чесночного порошка и свежих трав.

Обжаренные котлеты лучше подавать горячими вместе с гарниром из картофеля или свежими овощами. Этот рецепт не только прост, но и позволяет экспериментировать с специями и начинками, создавая разнообразие на вашем столе.