Курица по корейски популярное блюдо с ярким вкусом

Почему стоит приготовить курицу по-корейски

Этот рецепт сочетает острые, ароматные и кисловатые нотки, создавая гармоничный вкус. Благодаря маринаду из соевого соуса, острого перца, чеснока и уксуса, мясо приобретает яркую припеку и насыщенность.

Ингредиенты для приготовления

• 500 г куриного филе или бедра без кожи
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки корейской острой пасты (гугучжан)
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка уксуса (лучше рисового)
• 1 чайная ложка сахара
• Красный острый перец по вкусу
• Зеленый лук и кунжут для украшения

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте курицу тонкими полосками, шириной около 1 см и длиной 5–7 см.
2. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, пасту гугучжан, уксус, сахар и измельченный чеснок. Добавьте острый перец по вкусу.
3. Маринуйте куски курицы в подготовленной смеси минимум 30 минут, лучше – 1-2 часа.
4. Обжарьте маринованные куски на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подавайте горячей, посыпанной нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Ключевые советы

• Используйте свежие ингредиенты: свежий чеснок, качественный соевый соус и пасту гугучжан делают вкус насыщеннее.
• Маринование увеличит сочность и глубину аромата мяса.
• Обжаривать следует на среднем огне, чтобы мясо прожарилось равномерно, но не пересушилось.

Что подавать к курице по-корейски

Эту острую и насыщенную курицу хорошо сочетают с вареным рисом, свежими овощами или лёгким корейским салатом. Такой набор создаст полноценное и вкусное блюдо.