Куриная печень с картошкой на сковороде пошаговый рецепт
07.08.2025 | Категория: Полезный материал
Что понадобится для приготовления
- 500 г куриной печени
- 4 средних картофелины
- 1 крупная луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (паприка, лавровый лист)
- ½ стакана воды или бульона
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте куриную печень на кусочки толщиной около 1-1,5 см, очистите и нарежьте картофель кубиками примерно по 1,5 см, мелко нашинкуйте лук.
- Обжаривание печени: На разогретую сковороду с растительным маслом положите печень, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до появления корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите готовую печень на тарелку.
- Обжаривание лука и картофеля: В той же сковороде добавьте еще немного масла, положите лук и обжаривайте до прозрачности около 2 минут. Добавьте картофель, перемешайте и жарьте 10-12 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
- Доведение до готовности: Верните печень в сковороду к картофелю и луку. Влейте воду или бульон, добавьте специи по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут, пока картофель полностью не станет мягким и все вкусы не соединятся.
- Подача: Перед подачей дайте блюду немного настояться под крышкой. Украсьте зеленью по желанию. Подавайте горячим с овощами или свежими салатами.
Советы
- Используйте свежую печень – она быстрее готовится и имеет насыщенный вкус.
- Для более яркого вкуса можете добавить немного чеснока в конце приготовления.
- Если хотите более мягкое блюдо, предварительно замаринуйте печень в молоке 15-20 минут.
Оставить комментарий