Определение времени приготовления курицы в пакете в духовке
Чтобы получить сочную и полностью пропечённую курицу, важно точно соблюдать время запекания. В среднем, при температуре 180°C, время приготовления составляет 1 час 15 минут – 1 час 30 минут для целой курицы весом 1,5–2 кг.
Как выбрать оптимальное время приготовления
Основной фактор, влияющий на время – вес и размер курицы. Для достижения наилучшего результата используйте следующие рекомендации:
- Курица до 1,5 кг – 1 час 15 минут.
- Курица 1,5–2 кг – 1 час 20 минут – 1 час 30 минут.
- Курица свыше 2 кг – 1 час 30 минут – 1 час 45 минут.
Проверка готовности
Для точной оценки убедитесь, что внутренний температурный показатель достиг 75°C. Лучший способ – использование пищевого термометра, вставляя его в самую толстую часть бедра без касания костей. Если термометр показывает нужную температуру, курица готова.
Дополнительные советы
- Перед запеканием аккуратно промойте и просушите курицу, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Запекайте в пакете при температуре 180°C без предварительного разогрева духовки. Время запекания в пакете не превышает стандартное, главное – следить за внутренней температурой.
- После завершения дайте курице постоять 10 минут. Это обеспечит равномерное распределение соков и сделает мясо более сочным.
Если вы запекаете курицу в пакете, уменьшите время на 10-15 минут для предотвращения пересушивания. Использование термометра позволяет избежать ошибок и обеспечить идеально пропечённое мясо без риска перепекания.
