Оптимальная температура запекания омлета в духовке

Идеальная температура для приготовления воздушного омлета

Для получения пышного и мягкого омлета рекомендуется поддерживать температуру духовки на уровне 170–180°C. Эта температура позволяет равномерно запечь яйца, сохранив их нежность и сочность без пересушивания.

Ключевые моменты при запекании

1. Приготовление при 170°C: подходит для тонких омлетов, запекаемых в течение 15–20 минут. В результате омлет получается легким и пористым.
2. При 180°C: рекомендуется для более толстых слоев, готовность достигается за 20–25 минут. Омлет получится чуть плотнее, с равномерной корочкой сверху.

Температура и время запекания

• Меньшая температура (160–165°C): требует более длительного времени, около 25–30 минут. Такой режим обеспечивает мягкое пропекание и исключает пересушивание.
• Высокая температура (190°C и выше): не рекомендуется, так как быстро образуется корочка, а внутренность может остаться сырой.

Советы по достижению наилучшего результата

Перед запеканием рекомендуется разогреть духовку до выбранной температуры за 15 минут. Используйте огнеупорную емкость с антипригарным покрытием или стеклянную форму, чтобы тепло распределялось равномерно. Если хотите получить золотистую корочку, за несколько минут до окончания приготовления увеличьте температуру до 200°C и подержите омлет в духовке еще 2–3 минуты.