Пошаговые рецепты из фарша и риса для запекания в духовке

Классический фаршированный рис с мясом

Подготовьте 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь), 1 стакан длиннозерного риса, 1 луковицу, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло. Для соуса используйте 200 мл томатного соуса или томатной пасты, разбавленной водой.

Шаги приготовления

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, остудите.
2. Обжарьте на масле мелко порезанный лук и натертую морковь до мягкости.
3. Добавьте к овощам мясной фарш, обжаривайте до появления светлой корочки, за 5-7 минут.
4. Положите чеснок, посолите и поперчите, перемешайте и снимите с огня.
5. Соедините фарш с рисом, хорошо перемешайте.
6. Формуйте из полученной смеси котлеты или маленькие лепешки.
7. Выложите в форму для запекания, залейте соусом.
8. Запекайте при температуре 180°C 40-45 минут, пока верх не подрумянится.

Рецепт запеченного фарша с рисом и овощами

Для этого варианта возьмите 600 г фарша, 1 стакан риса, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 1 луковицу, 2 помидора, специи по вкусу. Также понадобится 2 ст. ложки майонеза или сметаны для запекания.

Пошаговая инструкция

1. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности, остудите.
2. Обжарьте мелко порезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте фарш, посолите, поперчите, жарьте 7-10 минут, пока не исчезнет розовый сок.
4. Порежьте кубиками перец, кабачки и помидоры.
5. Соедините фарш, рис и овощи, тщательно перемешайте.
6. Выложите смесь в форму, сверху равномерно намажьте майонезом или сметаной.
7. Запекайте 35-40 минут при 180°C до появления золотистой корки.

Советы для идеального результата

• Используйте свежие ингредиенты – мясо и овощи отличают вкус блюда.
• Рис выбирайте сорта с длинными зернами, они лучше держат форму.
• Проверьте готовность фарша и риса: он должен быть полностью пропеченным и мягким.
• Добавляйте специи по вкусу, экспериментируйте с зеленью и пряностями для яркости вкуса.
• Не пересушивайте блюдо: правильная температура и время запекания помогут сохранить сочность.