Пошаговый рецепт вкусных сырников с манкой

Для получения мягких и воздушных сырников с манкой придерживайтесь точных пропорций и следуйте инструкциям. Это поможет добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.

Ингредиенты

• 300 г творога с жирностью 5-9%
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки манной крупы
• 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
• щепотка соли
• Домашнюю или покупную сметану и ягоды для подачи (по желанию)

Процесс приготовления

1. Подготовка творога: размягчите творог, протерев через сито или хорошо размяв вилкой. Это исключит комки и сделает текстуру более однородной.

2. Комбинирование ингредиентов: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Добавьте творог и тщательно перемешайте.

3. Добавление манки и соли: всыпьте манную крупу и щепотку соли, перемешайте. Оставьте массу на 10–15 минут, чтобы манка разбухла и стала мягкой.

4. Формирование сырников: смочите руки водой, возьмите небольшую порцию теста и сформируйте овальные или круглые лепешки толщиной около 2 см.

5. Обжаривание: разогрейте сковороду с нейтральным маслом на среднем огне. Обжаривайте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Не давите на них во время жарки, чтобы сохранить мягкую текстуру.

6. Подача: выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими или теплыми с ягодами, сметаной или вареньем.

Полезные советы

• Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще 1–2 ложки манки и дайте постоять 10 минут.
• Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить небольшое количество цукатов или изюма.
• Обжаривайте сырники на среднем огне, чтобы они не подгорели, но при этом хорошо пропеклись внутри.