Домашние роллы как в ресторане пошаговая инструкция

Для получения роллов, похожих на ресторанные, важно правильно подготовить все ингредиенты и соблюдать последовательность. Начинайте с выбора свежих продуктов и используйте качественный рис.

Подготовка ингредиентов

Обеспечьте наличие следующих компонентов:

• Рис для суши – 2 стакана
• Листья нори – 4-6 штук
• Рыба, морепродукты или овощи – по желанию
• Соевый соус, васаби, имбирь – для подачи
• Уксус для риса – 100 мл
• Сахар и соль – по 1 ст.л. для приготовления риса
• Огурец, авокадо, морковь, сливочный сыр – по вкусу

Приготовление риса и подготовка начинки

1. Промывайте рис: тщательно промойте под холодной водой до прозрачной воды, чтобы удалить остатки крахмала.

2. Варка риса: залейте рис 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока не впитается вся вода.

3. Приготовьте уксусную заливку: смешайте уксус, сахар и соль, нагревайте, пока сахар и соль не растворятся.

4. Обработайте рис: горячий рис перемешайте с уксусной смесью и оставьте остывать до комнатной температуры.

Формирование роллов

Для сборки роллов потребуется бамбуковая циновка (макси) и пластиковой пленки.

1. Подготовьте циновку: оберните ее пищевой пленкой для лёгкой очистки.

2. Разложите лист нори: положите его блестящей стороной вниз на циновку.

3. Распределите рис: равномерно на половине листа нори, оставляя сантиметр у краёв.

4. Выкладывайте начинку: по центру риса разместите выбранные продукты: рыбу, овощи или сыр.

5. Сверните ролл: аккуратно с помощью циновки начинайте скручивать от края с начинкой, плотно прижимая.

6. Разрежьте ролл: острым ножом, смоченным в воде, разрежьте на 6-8 равных кусочков.

Подача и советы

Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Для более аккуратной нарезки предварительно держите нож в горячей воде. Экспериментируйте с начинками, добавляйте тонко нарезанный авокадо, огурец или омлет для разнообразия. Соблюдайте чистоту и свежесть продуктов, чтобы роллы вышли максимально вкусными и аппетитными.