Домашние роллы как в ресторане пошаговая инструкция
Для получения роллов, похожих на ресторанные, важно правильно подготовить все ингредиенты и соблюдать последовательность. Начинайте с выбора свежих продуктов и используйте качественный рис.
Подготовка ингредиентов
Обеспечьте наличие следующих компонентов:
- Рис для суши – 2 стакана
- Листья нори – 4-6 штук
- Рыба, морепродукты или овощи – по желанию
- Соевый соус, васаби, имбирь – для подачи
- Уксус для риса – 100 мл
- Сахар и соль – по 1 ст.л. для приготовления риса
- Огурец, авокадо, морковь, сливочный сыр – по вкусу
Приготовление риса и подготовка начинки
-
Промывайте рис: тщательно промойте под холодной водой до прозрачной воды, чтобы удалить остатки крахмала.
-
Варка риса: залейте рис 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока не впитается вся вода.
-
Приготовьте уксусную заливку: смешайте уксус, сахар и соль, нагревайте, пока сахар и соль не растворятся.
-
Обработайте рис: горячий рис перемешайте с уксусной смесью и оставьте остывать до комнатной температуры.
Формирование роллов
Для сборки роллов потребуется бамбуковая циновка (макси) и пластиковой пленки.
-
Подготовьте циновку: оберните ее пищевой пленкой для лёгкой очистки.
-
Разложите лист нори: положите его блестящей стороной вниз на циновку.
-
Распределите рис: равномерно на половине листа нори, оставляя сантиметр у краёв.
-
Выкладывайте начинку: по центру риса разместите выбранные продукты: рыбу, овощи или сыр.
-
Сверните ролл: аккуратно с помощью циновки начинайте скручивать от края с начинкой, плотно прижимая.
-
Разрежьте ролл: острым ножом, смоченным в воде, разрежьте на 6-8 равных кусочков.
Подача и советы
Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Для более аккуратной нарезки предварительно держите нож в горячей воде. Экспериментируйте с начинками, добавляйте тонко нарезанный авокадо, огурец или омлет для разнообразия. Соблюдайте чистоту и свежесть продуктов, чтобы роллы вышли максимально вкусными и аппетитными.
