Идеи блюд из кабачка на вкусный ужин

Добавьте кабачки в салат с сыром и орехами

Натрите свежие кабачки тонкой соломкой или измельчите с помощью терки. Смешайте с кусочками мягкого сыра, например, фета или козий, и добавьте грецкие орехи или миндаль для хруста. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком и посолите по вкусу. Такой салат отлично освежает и насыщает перед основной трапезой.

Запеките кабачки с мясом и пряностями в духовке

Порежьте кабачки кольцами или длинными полосками. На сковороде потушите фарш с луком, чесноком и любимыми специями (паприка, чёрный перец, тимьян). Выложите слой кабачков, сверху разместите мясной фарш, повторите слои так, чтобы получилась запеканка. Запекайте при 180°C около 30 минут. Превосходное блюдо для семейного ужина.

Приготовьте кабачковые роллы с начинкой

Натрите кабачки на крупной терке или нарежьте тонкими пластинами, затем обжарьте на сковороде или запеките. Для начинки используйте творожный сыр, зелень, обжаренные овощи или мясной фарш. Скрутите пласты кабачков в роллы, закрепите зубочистками и запекайте в духовке с томатным соусом или сметаной. Такой вариант отлично подойдет как горячая закуска или легкий ужин.

Жареные кабачки с чесноком и зеленью

Нарежьте кабачки кружочками или полукружьями. Обжарьте их на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. За несколько минут до окончания добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень – укроп, петрушку или базилик. Посолите по вкусу. Простое и быстрое блюдо, которое отлично дополняет любой гарнир или подается как самостоятельное блюдо.

Идеи для завтрака или легкого перекуса

1. Кабачковая икра: натрите кабачки, добавьте лук, морковь и томатную пасту, тушите до мягкости. Можно подавать с хлебом или использовать как начинку для бутербродов.
2. Кабачковые кнели: натрите кабачки, отожмите лишнюю жидкость, добавьте яйцо, муку, специи и сформируйте небольшие котлетки. Обжаривайте до румяной корочки.