Как правильно готовить яйцо на гриле

Подготовка и выбор яиц

Используйте свежие яйца с плотной скорлупой. Перед тем как готовить, промойте их мягкой щеткой и тщательно просушите. Для жарки на гриле лучше выбирать яйца средней или крупной величины, чтобы они равномерно прожарились и не развалились.

Процесс приготовления

1. Разогрейте гриль до средней температуры – примерно 160–180°C. Это обеспечит равномерную тепловую обработку без риска пригорания скорлупы.
2. Подготовьте емкость или решетку с небольшими бортиками. Они помогут удержать яйцо в форме, если вы планируете варить или жарить его в скорлупе или без нее.
3. Для яйца в скорлупе: аккуратно сделайте маленькую дырочку в широком конце яйца, чтобы пар мог выходить. Положите яйцо прямо на решетку и жарьте 3–4 минуты для мягкого вареного яйца, или 6–8 минут – для более твердого желтка.
4. Для яйца без скорлупы: разбейте его в небольшую огнеупорную емкость или на фольгу. Третировать его на гриле 2–3 минуты для яйца-пашот или 4–5 минут для классического яичницы. Регулярно помешивайте, чтобы желток равномерно прожарился.

Советы по достижению идеального результата

• Используйте немного масла – немного оливкового или сливочного, чтобы предотвратить прилипание и добавить аромат.
• Контролируйте температуру – избегайте сильного огня, чтобы яйца не пригорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
• Следите за временем – точное время зависит от желаемой степени готовности: для мягкого желтка – около 3 минут, для полностью застывшего – 7 минут.

Финальные штрихи

Готовое яйцо снимите с гриля и подавайте сразу. Добавьте свежие зелень, соль и перец по вкусу. Правильное приготовление на гриле сохраняет нежность и насыщенность вкуса, а также создает приятную текстуру.