Как правильно варить макароны и определить время готовности

Шаги приготовления идеальных макарон

Закипятите воду в большой кастрюле, добавьте щедрую щепотку соли. Используйте примерно 1 литр воды на 100 г макарон. После закипания всыпьте макароны и помешайте, чтобы они не слипались. Варите без крышки, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания.

Обратите внимание на срок варки, указанный на упаковке. Он обычно варьируется от 8 до 12 минут. Не забудьте проверять готовность за 1-2 минуты до истечения этого времени.

Определение времени готовности

• Ал dente: при укусе макароны остаются немного твердыми внутри, имеют упругую текстуру. Для этого обычно снимают с огня за 1-2 минуты до окончания заявленного времени на упаковке.
• Мягкие: если предпочитаете более мягкие макароны, доведите их до необходимой консистенции, варя чуть дольше.

Проверка готовности и финальные шаги

1. Промойте макароны под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и избавиться от лишнего крахмала.
2. Дайте им немного стечь,а затем подавайте с соусом или добавляйте в блюда по рецепту.
3. Для точного определения готовности используйте вилку или зубочистку: макароны должны легко протыкаться, не разламываться.