Как приготовить изома на сковороде полезный и вкусный кисломолочный десерт

Основные шаги для приготовления изомы

Выбирайте качественный кефир или натуральный йогурт с живыми бактериями. Для изомы подойдет любой густой кисломолочный продукт без добавок и сахара.

Перед началом приготовления взбейте кефир или йогурт, чтобы он стал однородным. Это обеспечит равномерное распределение кислоты и воздуха внутри десерта.

Процесс приготовления изомы

1. Подогрев: Поместите кисломолочный продукт в небольшую кастрюлю и нагревайте на медленном огне до температуры 40-45°C. Не доводите до кипения, чтобы не потерять полезные бактерии.
2. Добавление закваски: В отдельной миске смешайте немного натурального йогурта или кефира с небольшим количеством теплой воды. Добавьте эту смесь в нагретый продукт, хорошо перемешайте.
3. Создание условия для закваски: Перелейте смесь в небольшие огнеупорные формы или глубокую миску, накройте крышкой или пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов или до застывания. Время зависит от температуры окружающей среды.
4. Охлаждение: После застывания уберите изому в холодильник минимум на 2 часа. Холод обеспечивает приятную текстуру и вкус.

Полезные советы для удачного результата

• Используйте натуральные кисломолочные продукты: избегайте коммерческих йогуртов с добавками, чтобы сохранить пользу и чистый вкус.
• Температура нагрева: не превышайте 45°C, иначе погибнут полезные бактерии и структура десерт
• Время выдержки: чем дольше изома стоит при комнатной температуре, тем мягче и кислее она становится. Настройте по вкусу.
• Дополнительные ингредиенты: добавляйте в изому свежие ягоды, немного меда или мёд, орехи перед подачей для разнообразия вкуса и питательности.

Как подать изому

Подавайте изому холодной, украшая свежими ягодами или мёдом. Это не только приятно на вкус, но и делает десерт более привлекательным. Примечание: такой десерт отлично сочетается с цельнозерновым хлебом или мюслями для полноценного завтрака или перекуса.