Как приготовить карпа без костей в духовке легко и вкусно

Подготовка рыбы и маринад

Выберите свежего карпа весом около 1,5-2 кг. Удалите чешую, осторожно потягивая за кожу, чтобы не повредить филе. Вырежьте головы и хвосты, оставьте филе целым. Разделите рыбу на половинки, аккуратно вынув косточки и хребет, чтобы остались только мягкие мясные части. Для удобства используйте тонкое острое нож или специальный инструмент для удаления костей.

Приготовьте маринад:

• Лимонный сок – 3-4 ст. ложки
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Чеснок – 3-4 зубчика, измельчённые
• Соль и перец по вкусу
• Свежие травы – укроп, петрушка по одной щепотке

Тщательно перемешайте маринад и обмажьте им подготовленные половинки карпа. Оставьте мариноваться на 20-30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Запекание и подача

Процесс запекания

Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите жаропрочную форму или противень, застелите его пергаментом или слегка смажьте маслом. Выложите карпа так, чтобы мясо было лицевой стороной вверх. Можно дополнительно посыпать зеленью и немного сбрызнуть лимонным соком или оливковым маслом для насыщенного вкуса.

Запекайте около 25-30 минут. Проверяйте готовность, проткнув мясо ножом или зубочисткой – оно должно стать мягким, а из-за прорезанных костей не будет необходимости их удалять.

Советы по подаче

1. Подавайте карпа с отварным картофелем, рисом или свежими салатами.
2. Украсьте блюдо дополнительно свежими травами и дольками лимона.
3. Можно подать с йогуртовым или сливочным соусом для яркости вкуса.

Приготовленный таким образом карп сохраняет сочность, а без костей его удобно есть даже детям. Простота и минимальное количество ингредиентов делают это блюдо универсальным и быстрым в приготовлении.