Как приготовить картофельные блины пошаговая инструкция и советы

Ингредиенты

Для приготовления картофельных блинов вам понадобятся:

• Картофель – 500 г (средние клубни)
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 4 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Масло подсолнечное – для жарки
• Молоко или вода – по желанию, для регулировки консистенции теста

Шаги приготовления

1. Подготовка картофеля

Очистите картофель и натрите его на крупной терке. После натиры выдавите из натертого картофеля лишнюю жидкость, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Можно использовать марлю или сито.

2. Приготовление теста

В миске соедините натертый картофель, яйца и муку. Добавьте щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. При необходимости разбавьте тесто небольшим количеством молока или воды – оно должно быть по структуре как густая сметана.

3. Жарка блинов

1. Разогрейте сковороду и налейте немного масла.
2. Ложкой выкладывайте порции теста, придавайте им круглую форму.
3. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета.
4. Готовые блины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Советы по приготовлению

• Для хрустящей корочки используйте больше масла во время жарки.
• В тесто можно добавить нарезанный укроп или петрушку для свежего вкуса.
• Чтобы блины получились более пышными, добавьте взбитый белок в тесто перед жаркой.
• Не выкладывайте слишком много теста одновременно; блины должны свободно жариться и равномерно пропекаться.
• Перед подачей украсьте блины зеленью или подайте со сметаной, творогом или любимым соусом.