Как приготовить кролика вкусно и просто

Подготовка мяса

Для начала разрежьте кролика на порционные куски. Обмойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите каждый кусочек, можно добавить любимые специи, например, тимьян или розмарин. Маринад с чесноком и лимонным соком сделает мясо более мягким и ароматным, оставьте кролика мариноваться минимум на час.

Рецепт запеканки в духовке

1. На разогретой до 200°C сковороде обжарьте куски кролика с обеих сторон до золотистого цвета.
2. Выложите мясо в огнеупорную форму.
3. Добавьте порезанный лук, морковь, чеснок, веточки розмарина и залейте все бульоном или водою примерно наполовину высоты мяса.
4. Поставьте в духовку на 1–1,5 часа.
5. Через полчаса откройте форму и аккуратно полейте мясо соком со дна, чтобы оно получилось сочным и ароматным.

Советы по вкусной подаче

Готового кролика лучше подавать с картофельным пюре или отварными овощами. Поджаренные на сливочном масле грибы и свежие зелень подчеркнут вкус блюда. Подавайте горячим, посыпав зеленью и каплей лимонного сока для яркости вкуса.

Дополнительные идеи

• Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного вина или бальзамического уксуса.
• Используйте специи, такие как паприка, кориандр или лавровый лист, чтобы разнообразить вкус.