Как приготовить курицу гриль в микроволновке быстро и вкусно

Выбор и подготовка курицы

Чтобы получить сочную и ароматную курицу, возьмите кусок без костей и кожи или с минимальным количеством жира. Лучше всего подойдет куриная грудка или бедро. Перед началом приготовления промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите его солью, специями и любимыми приправами, например, паприкой, чесночным порошком, черным перцем или прованскими травами. Оставьте мариноваться на 15–20 минут для насыщения вкуса.

Подготовка к запеканию в микроволновке

1. Используйте покрытие для микроволновки: накройте емкость специальной крышкой или пищевой пленкой с небольшими дырочками для выхода пара. Это предотвратит разбрызгивание и сохранит сочность.
2. Выберите подходящую емкость: лучше использовать стеклянную или керамическую посуду, безопасную для микроволновки.
3. Разогревающая мощность: установите микроволновку на среднюю или высокую мощность (от 700 до 900 Вт), чтобы курица равномерно пропеклась.

Процесс приготовления

Разместите кусок курицы в подготовленную емкость. Готовьте в два этапа: в первый раз – 5–7 минут, затем переверните кусок и готовьте еще 5–7 минут. Проверяйте готовность, прокалывая мясо, чтобы не осталось сырым внутри. Мясо должно стать насыщенного золотистого цвета и выделять прозрачный сок. В случае необходимости добавьте еще 2–3 минуты по времени, ориентируясь на размер куска.

Контроль и финальный шаг

После окончания времени дайте курице настояться под крышкой еще 2–3 минуты. Это помогает сохранить соки внутри и делает мясо более мягким. Перед подачей рекомендую обязательно проверить готовность, проколов серединку – сок должен быть прозрачным. Если есть необходимость, повторите короткий цикл нагрева.

Советы для вкуса и текстуры

• Добавьте немного масла: нанесите тонкий слой оливкового или подсолнечного масла перед готовкой для придания хрустящей корочки.
• Используйте маринады: кефир, йогурт или лимонный сок не только сделают мясо мягче, но и добавят яркий вкус.
• Запекайте под крышкой: так мясо лучше пропекается и сохраняет сочность.