Как приготовить курицу по-арабски пошаговая инструкция

30.07.2025 | Категория: Стройматериалы

Ингредиенты

  • 600 г куриной грудки или бедра
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки гарам масалы
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки зиры
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 лимон, сок и цедра
  • 3 столовые ложки йогурта без добавок
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовка маринада

Смешайте в глубокой миске йогурт, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, а также специи: гарам масалу, куркуму, кориандр, паприку, зиру, соль и перец. Хорошо перемешайте для получения однородной массы.

2. Маринование курицы

Нарежьте куриную грудку или бедро на куски примерно одного размера. Поместите их в маринад, тщательно покрывая каждый кусок. Оставьте минимум на 1 час, а лучше – на ночь в холодильнике для насыщения ароматами.

3. Обжарка

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите курицу в один слой, излишки маринада удалите, чтобы не перебить температуру. Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.

4. Тушение

После обжарки уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите еще 10–15 минут. Это поможет мясу стать мягким и пропитанным специями.

5. Подача

Подавайте курицу по-арабски с рисом, лепешками или овощами. Можно украсить зеленью и дополнительно сбрызнуть лимонным соком перед подачей.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: