Как приготовить куриные пупки вкусно и просто

Подготовка куриных пупков

Перед приготовлением тщательно промойте пупки под холодной водой. Обратите внимание, что кожа должна быть чистой и сухой. Если есть лишний жир или кожа, можно аккуратно срезать их ножом.

Маринад для более насыщенного вкуса

Смешайте в миске 2 столовые ложки густого соевого соуса, 1 чайную ложку растительного масла, добавьте измельчённый чеснок и специи по вкусу: паприку, чёрный перец, сушёный тимьян. Замаринуйте пупки минимум на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы.

Рецепт приготовления

1. Обжарка на сковороде: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите пупки одним слоем, жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
2. Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите пупки на противень, застеленный бумагой для выпекания. Запекайте 15-20 минут, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились.
3. Тушение: Обжарьте пупки на сковороде до корочки, затем добавьте немного воды или бульона и тушите на слабом огне 10 минут. Такой способ сохраняет сочность.

Советы по подаче

• Соусы: Подавайте с соусами на основе сметаны, горчицы или острым чили. Они подчеркнут вкус и добавят пикантности.
• Гарниры: Отлично сочетаются с отварным картофелем, свежими овощами или зеленью.
• Подавать горячими: Пупки сохранят сочность и аромат, если подать их сразу после приготовления.