Как приготовить куриные сердечки с макаронами на сковороде

Подготовка ингредиентов

Порежьте куриные сердечки на средние куски, удалите излишнюю кожу и жилки. Порежьте лук мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинками или измельчите через пресс. Отварите пасту нужной формы (например, пенне или спагетти) в подсоленной воде до состояния «аль денте». Отцедите и оставьте немного воды, в которой варилась паста, для соуса.

Обжарка сердечек

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте сердечки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Добавьте лук и жарьте еще 2–3 минуты, пока он не станет прозрачным. В конце добавьте чеснок и жарьте минуту, постоянно помешивая.

Создание соуса и смешивание

В сковороду к сердечкам и лугу влейте немного воды или бульона, добавьте специи по вкусу – соль, черный перец, паприку. Тушите все вместе около 5 минут, чтобы сердечки стали мягче. Затем добавьте отваренные макароны и хорошо перемешайте. Если соус кажется густым, разбавьте его оставшейся водой от варки пасты или добавьте немного оливкового масла.

Советы по приготовлению

• Масло для жарки: предпочтительно использовать рапсовое или оливковое для насыщенного вкуса.
• Обжарка сердечек: не пережаривайте – в течение 4 минут с каждой стороны достаточно для сохранения сочности.
• Подавать блюдо: лучше сразу, украсив свежей зеленью или тертым сыром.

Итог

Простое и быстрое блюдо с насыщенным вкусом. Используйте свежие ингредиенты и следите за временем готовки, чтобы сердечки остались мягкими, а макароны – аль денте.