Как приготовить куриные шашлычки в духовке на шпажках

Подготовка ингредиентов и маринад

Для мягких и сочных шашлыков нарежьте куриное филе на кусочки размером примерно 3-4 см. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного перца, 1 чайную ложку паприки и 2 измельченных зубчика чеснока. Добавьте к мясу и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, лучше – на час для более насыщенного вкуса.

Подготовка духовки и шпажек

Разогрейте духовку до 200°C. Замочите деревянные шпажки в воде на 15 минут, чтобы они не горели во время запекания. Если используете металлические, дополнительно их обрабатывать не нужно.

Формирование шашлыков и запекание

1. Нанижите кусочки курицы на шпажки, чередуя с кусочками болгарского перца, лука или кабачка для ярких вкусовых контрастов.
2. Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Расстояние между ними – около 1-2 см, чтобы тепло равномерно проникало.
3. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут. За 5 минут до конца увеличьте температуру до 220°C или включите режим гриля, чтобы получить золотистую корочку.

Советы по подаче

Подавайте готовые шашлычки с свежими овощами, зеленью и любимым соусом. Можно дополнительно посыпать их зеленью и сбрызнуть лимонным соком перед подачей для яркости вкуса. Хорошо сочетается с рисом, картофелем или свежим хлебом.