Как приготовить медовик на сковороде пошаговая инструкция

Используйте небольшие порции теста, чтобы равномерно пропекать коржи в сковороде. Это снизит риск пригорания и обеспечит равномерную толщину коржа.

Ингредиенты

• Мед – 3 столовые ложки
• Мука – 2,5 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 г
• Яичные желтки – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Имбирь молотый, корица – по 0,5 чайной ложки (по желанию)

Приготовление коржей

1. Растопите сливочное масло и смешайте его с медом. Прогревайте смесь на небольшом огне, пока она не станет однородной. Остудите.
2. В миске смешайте желтки и сахар, взбейте до пышной пены. Добавьте медовую смесь и хорошо перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем и специями, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
4. Разделите тесто на небольшие части, каждую раскатайте в круг диаметром примерно 20-22 см и толщиной около 3 мм.
5. Обжаривайте коржи по одному на разогретой сковороде без масла или с минимальным его количеством. Обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивайте аккуратно, чтобы корж не порвался.

Создание торта

Пока коржи остывают, сделайте крем для прослойки. Можно использовать сгущенное молоко, сливочный сыр или густой сметанный крем по вкусу. Намажьте каждый корж и складывайте один на другой.

Советы по сборке

• После укладки торта дайте ему настояться в холодильнике минимум 4 часа или на ночь для пропитки.
• Для равномерной прослойки и легкости сочетания используйте плоскую поверхность для пресса торта перед подачей.