Как приготовить минтай в духовке в фольге вкусно и Просто

Чтобы получить сочное и ароматное блюдо, достаточно правильно подготовить рыбу и использовать минимальный набор ингредиентов. Начинайте с выбора свежего минтая, избегайте мороженого с сильным запахом и нежелательной заморозки внутри.

Подготовка рыбы

1. Размораживание: оставьте минтая в холодильнике на ночь или быстро разморозьте в холодной воде, убрав внутренности и аккуратно промыв под проточной водой.
2. Подсаливание: натрите рыбу изнутри и снаружи солью, добавьте по желанию специи – черный перец, паприку или лавровый лист для насыщенности.

Приготовление в духовке в фольге

Используйте листы алюминиевой фольги размером, чтобы вместить рыбу целиком или порционно. Это сохраняет соки и позволяет добавлять дополнительные ингредиенты.

Ингредиенты

• Минтай – 1 целая рыба или филе весом 400-500 г
• Лимон – 1 шт.
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Свежие травы – укроп, петрушка или кинза по вкусу
• Специи – по желанию

Процесс приготовления

1. Нанесите маринад: смешайте масло, сок одного лимона и измельченный чеснок. Обмажьте рыбу с обеих сторон, вставьте кусочки лимона внутрь или положите сверху.
2. Заверните рыбу: уложите на фольгу, посыпьте зеленью и специями. Загните края фольги так, чтобы не было дыр, и закрепите. Можно сформировать «пакет» или запаковать в индивидуальные конвертики.
3. Запекание: поставьте в разогретую до 180°C духовку. Готовьте 25-30 минут, в зависимости от толщины рыбы.

Советы по подаче

Достаньте рыбку из фольги, украсьте свежими травами. Можно подавать с легким овощным салатом или вареным картофелем, добавив немного лимонного сока или оливкового масла. Готовое блюдо отлично сочетается с простыми гарнирами и не требует сложной подготовки.