Как приготовить низкокалорийные блины простым способом

Выбор ингредиентов и подготовка теста

Используйте нежирную или обезжиренную часть молочных продуктов, например, 1% или 2% кефир, для основы теста. Вместо пшеничной муки выбирайте цельнозерновую или овсяную – они больше насыщают и содержат меньше калорий. Добавьте в тесто разрыхлитель или соду для легкости блинов, а также щепотку соли для вкуса. Для сладкого варианта используйте натуральные подсластители, например, стевию или небольшое количество меда.

Рецепт низкокалорийных блинов

1. Ингредиенты:
• 1 стакан кефира 1% или обезжиренного – 250 мл;
• 1 стакан цельнозерновой или овсяной муки – 120 г;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• подсластитель по вкусу (опционально).
2. Приготовление:
• Взбейте яйца до пышной пены, добавьте кефир и хорошо размешайте;
• Постепенно введите муку, перемешивая, чтобы избежать комков;
• Добавьте разрыхлитель, соль и подсластитель, вновь перемешайте до однородности;
• Дайте тесту постоять 5–10 минут – оно станет немного гуще.

Обжарка и подача

Разогрейте антипригарную сковороду без масла или с минимальным его количеством. Вылейте порцию теста и распределите по поверхности тонким слоем. Жарьте блины по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины подавайте с ягодами, свежими фруктами или натуральным йогуртом. Такой вариант идеально подходит для легкого завтрака или перекуса.

Советы по снижению калорийности

• Используйте заменители сахара и подсластители, чтобы снизить энергетическую ценность;
• Добавляйте в тесто больше воды или обезжиренного кефира для меньшей плотности;
• Готовьте блины на сухой или антипригарной сковороде без масла;
• Подавайте с низкокалорийными toppings: йогуртом, свежими ягодами или дольками фруктов.