Как приготовить овощи на гриль сковороде просто и вкусно

Выбор овощей и подготовка

Используйте кабачки, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, цукини и красную лук. Нарежьте овощи крупными кусками или кольцами, чтобы они не разваливались на сковороде. Перед жаркой ополосните и обсушите, чтобы сократить риск пригорания.

Маринад и специи

Приготовьте маринад, объединяя оливковое масло, сок лимона, чеснок, сушеный тимьян или розмарин. Обмажьте овощи маринадом и оставьте минимум на 15 минут. Можно добавить свежий перец, паприку или итальянские травы по вкусу, чтобы подчеркнуть природный вкус.

Процесс жарки

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. Добавьте немного масла, чтобы предотвратить прилипание и обеспечить ровную корочку.
3. Выложите овощи слоями, избегайте переполнения, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
4. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, периодически встряхивая и переворачивая, чтобы получить равномерную корку.
5. Проверяйте готовность – овощи должны стать мягкими и приобрести аппетитную поджаристую корочку.

Советы и дополнительные идеи

• Кормите коротким временем жарки, чтобы овощи остались сочными и сохраняли яркий вкус.
• Добавляйте зелень – базилик, петрушку или кинзу – за несколько минут до окончания жарки.
• Подавайте с любимыми соусами: йогуртовым, чесночным или с остротканым соусом чили.