Как приготовить вкусное мясо по французски из свинины

Для насыщенного вкуса используйте свинину с небольшим количеством жировых прослоек, например, корейку или шейку. Перед приготовлением нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 2-3 сантиметров. Обжарьте их на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, чтобы запечатать соки и придать мясу аппетитную текстуру.

Подготовка ингредиентов

• Свинина – 600-700 г
• Лук – 2 средние головки
• Грибы (по желанию) – 200 г
• Твердый сыр – 150 г
• Майонез – 200 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло растительное – для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте нарезанный лук на сковороде до прозрачности, добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок за 1 минуту до готовности. Если используете грибы, обжарьте их отдельно и добавьте к луку.

2. Выложите куски мяса на противень или в жаропрочную форму. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Распределите обжаренный лук с чесноком и грибами равномерно поверх мяса.

4. Покройте всё майонезом, равномерно распределяя его лопаткой или ложкой.

5. Посыпьте тертым сыром так, чтобы он полностью покрывал мясо и начинку.

6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок.

Советы по подаче

Подавайте мясо по-французски горячим с гарниром из свежих овощей или отварного картофеля. Можно украсить зеленью, например, петрушкой или укропом, для яркости подачи. Такой рецепт отлично подходит для семейных обедов и ужинов, понравится любителям сочных и ароматных блюд.