Как приготовить вкусную рыбу в духовке с овощами
Подготовка ингредиентов
Выберите свежую рыбу: филе или целую тушку – по вашему желанию. Для запекания отлично подходят судак, хек, треска или судак. Овощи – кабачки, морковь, болгарский перец, брокколи, помидоры. Перед началом подготовьте их: очистите, нарежьте на порционные куски или кружочки, уберите семена. Также потребуется оливковое масло, лимонный сок, специи и соль.
Обработка рыбы
Рыбу промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью, специями и полейте лимонным соком. Оставьте на 10-15 минут для маринования. Это не только придаст вкуса, но и ускорит приготовление.
Сборка блюда
- На дно формы для запекания выложите подготовленные овощи. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом.
- На овощи аккуратно положите рыбу. Если используете целую тушки, сделайте несколько неглубоких надрезов и положите внутрь дольки лимона или травы для аромата.
- Дополнительно сверху можно расставить кусочки сливочного масла или посыпать свежей зеленью.
Запекание
Разогрейте духовку до 180-200°C. Запекайте блюдо 25-35 минут. Время зависит от размера рыбы и толщины овощей. За 5 минут до окончания откройте духовку и аккуратно посыпьте блюдо нарезанной зеленью. Это придаст яркий аромат и свежесть.
Советы по улучшению вкуса
- Используйте специи: паприка, паприка, чесночный порошок, итальянские травы – подчеркнут вкус и сделают блюдо насыщеннее.
- Добавляйте цитрусовую нотку: перед запеканием полейте рыбу апельсиновым или лимонным соком.
- Микс овощных слоях: сочетайте яркие овощи для разнообразия текстур и вкусов.
Подача
Подавайте рыбу с овощами сразу после приготовления. Можно украсить свежей зеленью и сервировать с гарниром из картофельного пюре или лёгким салатом. Такой способ приготовления сохраняет натуральный вкус рыбы и овощей, делая блюдо полноценным и насыщенным. Приятного аппетита!
