Как приготовить вкусную шарлотку на сковороде с яблоками

Ингредиенты для теста и начинки

Подготовьте:

• Яблоки – 3–4 среднего размера (лучше выбрать сладкие или кисло-сладкие сорта)
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1 стакан (примерно 150 г)
• Сахар – 1 стакан (можно добавить немного больше или меньше по вкусу)
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик или по вкусу
• Масло сливочное или растительное – для жарки и смазывания сковороды

Подготовка ингредиентов

Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками или тонкими ломтиками. Вылейте яйца в глубокую посуду, взбейте их с сахаром до пышной пены. Введите ванильный сахар и перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, просеянную с разрыхлителем, продолжая мешать до получения однородного теста без комочков.

Процесс приготовления шарлотки на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее маслом.
2. Вылейте часть теста на дно, равномерно распределите.
3. Выложите слой яблок поверх теста, слегка вдавливая их в массу.
4. Залейте оставшееся тесто, равномерно распределите по поверхности яблок.
5. Закройте сковороду крышкой или плотно накройте фольгой, уменьшите огонь до минимума.
6. Готовьте 25–30 минут, пока тесто не застынет и не станет золотистым снизу. Проверьте готовность, проткнув деревянной палочкой – она должна выйти сухой.

Подача и советы

Дайте шарлотке немного остыть в сковороде, потом аккуратно переложите ее на тарелку или порционируйте прямо в сковороде. Можно присыпать сверху сахарной пудрой или подать с ложкой сметаны или йогурта.

Чтобы шарлотка получилась более пышной, при взбивании яиц используйте комнатной температуры яйца и добавляйте муку постепенно, не мешая излишне тесто долго.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием для равномерного приготовления, чтобы корочка была хрустящей, а начинка сочной.