Как приготовить вкусную шарлотку на сковороде с яблоками
Ингредиенты для теста и начинки
Подготовьте:
- Яблоки – 3–4 среднего размера (лучше выбрать сладкие или кисло-сладкие сорта)
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 1 стакан (примерно 150 г)
- Сахар – 1 стакан (можно добавить немного больше или меньше по вкусу)
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик или по вкусу
- Масло сливочное или растительное – для жарки и смазывания сковороды
Подготовка ингредиентов
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками или тонкими ломтиками. Вылейте яйца в глубокую посуду, взбейте их с сахаром до пышной пены. Введите ванильный сахар и перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, просеянную с разрыхлителем, продолжая мешать до получения однородного теста без комочков.
Процесс приготовления шарлотки на сковороде
- Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее маслом.
- Вылейте часть теста на дно, равномерно распределите.
- Выложите слой яблок поверх теста, слегка вдавливая их в массу.
- Залейте оставшееся тесто, равномерно распределите по поверхности яблок.
- Закройте сковороду крышкой или плотно накройте фольгой, уменьшите огонь до минимума.
- Готовьте 25–30 минут, пока тесто не застынет и не станет золотистым снизу. Проверьте готовность, проткнув деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Подача и советы
Дайте шарлотке немного остыть в сковороде, потом аккуратно переложите ее на тарелку или порционируйте прямо в сковороде. Можно присыпать сверху сахарной пудрой или подать с ложкой сметаны или йогурта.
Чтобы шарлотка получилась более пышной, при взбивании яиц используйте комнатной температуры яйца и добавляйте муку постепенно, не мешая излишне тесто долго.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием для равномерного приготовления, чтобы корочка была хрустящей, а начинка сочной.
