Как приготовить вкусные шоколадные блины пошаговая инструкция
Основные рекомендации перед началом
Используйте качественный какао-порошок без добавок и плохих примесей. Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте немного шоколада или шоколадной крошки в тесто. Яйца и молоко необходимо брать комнатной температуры, чтобы тесто было однородным и эластичным. Не перебивайте тесто слишком долго, чтобы оно осталось пышным и воздушным. Разогрейте сковороду перед жаркой, чтобы блины хорошо пропеклись и равномерно поджарились.
Ингредиенты
- Молоко – 1,5 стакана (360 мл)
- Мука – 1 стакан (120 г)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки
- Какао-порошок – 3 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки (и немного для жарки)
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Щепотка соли
Пошаговая инструкция
-
В миске соедините просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все сухие компоненты равномерно распределились.
-
В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пенки, добавьте молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородности.
-
Аккуратно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая ложкой или венчиком. Тесто должно получиться гладким и немного густым, без комочков.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смазывать её маслом необязательно, если используете антипригарную поверхность, однако небольшое количество масла поможет получить более ровное и мягкое тесто.
-
Вылейте порцию теста на сковороду, распределяя его тонким слоем. Жарьте 2–3 минуты до появления пузырьков и легкого закрепления краев. Переверните и жарьте еще 1–2 минуты до золотистого цвета.
-
Повторяйте с оставшимся тестом, следя за тем, чтобы блины не пересыхали. Готовые блины выкладывайте на плоскую тарелку и подавайте с вашим любимым гарниром: сливочным маслом, фруктами, джемом или шоколадным соусом.
Дополнительные советы
- Обратите внимание: тесто не должно быть слишком жидким или густым. Регулируйте консистенцию, добавляя немного молока или муки.
- Чтобы получились тонкие блины: раскатывайте тесто очень тонко и обжаривайте быстро, чтобы не подсушить.
- Для более насыщенного вкуса: добавьте немного ванильного экстракта или щепотку корицы в тесто.
